陳紹淮出生于1923年，乃是在中國酒業(yè)領(lǐng)域中一位經(jīng)驗極為豐富的杰出人物。他的釀酒征程最早可追溯至上世紀(jì) 30年代，那時的他滿懷熱忱地踏入了恒興酒廠，并肩負(fù)起廠房釀酒的重要職責(zé)。隨后，在 1938年僅僅15歲的他憑借其精湛的技藝和深厚的造詣，陳紹淮開始負(fù)責(zé)恒興酒廠的酒體設(shè)計以及勾調(diào)工作。這一時期，他以敏銳的味覺和獨特的創(chuàng)造力，為酒廠的酒品賦予了獨特的風(fēng)味和品質(zhì)，使得當(dāng)時恒興酒廠火遍西南。

1952年，恒興酒廠順應(yīng)時代的發(fā)展，并入了國企茅臺。在那些充滿變革與機(jī)遇的年代里，酒業(yè)的發(fā)展波瀾起伏，而陳紹淮始終在其中扮演著至關(guān)重要的角色。

在這段漫長的歲月里，陳邵淮將自己所掌握的工藝技巧與酒體設(shè)計理念等絕密配方全部無償上交。然而，在 1975年，陳紹淮的一個舉動引起了業(yè)界的廣泛關(guān)注。他將自己畢生積累的釀酒調(diào)酒的珍貴秘方毫無保留地傳授給了陳人財。這一傳承之舉，不僅彰顯了他對酒業(yè)的執(zhí)著與熱愛，更是他對傳統(tǒng)釀酒技藝珍視的生動體現(xiàn)。

隨后，在 1980年，陳人財子承父業(yè)，秉持著父親傳承下來的信念和技藝，毅然創(chuàng)辦了陳氏燒坊。并且，運用父親留下的恒興酒釀酒工藝相同的秘方精心釀制了與恒興酒相同口感、相同的香型的醬香型白酒。當(dāng)時陳人財社交廣泛、口才了得，經(jīng)常與酒業(yè)界的一些人員在一起討論醬香型白酒究竟是以什么為主體香型，他大膽提出，醬香白酒是以乳酸乙酯為主體的復(fù)合香型的白酒，但是當(dāng)時國內(nèi)技術(shù)人員稀缺，科研設(shè)備落后，沒有得到大家的認(rèn)可。當(dāng)時陳人財憑他自身的聰明與父親留下的恒興酒廠的秘方，釀造出來的醬香型白酒憑借其獨特的口感和卓越的品質(zhì)，迅速風(fēng)靡西南大地，受到了廣大消費者的熱烈歡迎和高度贊譽。

時間來到 2002年，陳人財兒子陳江權(quán)回到老家鄰居家的婚宴上，看見喝酒的人不少，酒又不好買，因為當(dāng)時在茅臺這個地方釀酒的作坊比較少，交通又不發(fā)達(dá)，信息不發(fā)達(dá)，導(dǎo)致整個貴州經(jīng)濟(jì)都比較落后，此時，陳江權(quán)對白酒事業(yè)的濃厚興趣和堅定決心，他毅然決然地投身其中，繼承爺爺與父親留下的產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)釀酒。陳江權(quán)思維活躍、獨具慧眼，善于博采眾長，集百家之優(yōu)。在 2003年，他了解了當(dāng)時在酒業(yè)界的賴高淮最為其名（賴高淮：1991年被美國酒業(yè)董事會授予“國際釀酒大師”最高榮譽稱號），當(dāng)機(jī)立斷，立即向賴高淮老師拜師學(xué)藝。隨后又向國家酒檢中心陳仁遠(yuǎn)（陳仁遠(yuǎn)：中國醬香釀酒大師，國家一級品酒師，貴州省白酒評委，國家白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會醬香型分委員會委員，國家注冊高級標(biāo)準(zhǔn)化工程師，國家食品(白酒)注冊審查員，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院仁懷分院(仁懷國家酒檢中心)總工程師，遵義市仁懷市酒業(yè)專家委員會成員）拜師學(xué)藝。對于醬香、茅香、果香等各種風(fēng)味都有著自己獨到且深刻的見解。無論是醬香的醇厚濃郁，茅香的細(xì)膩優(yōu)雅，還是果香的清新甜美，陳江權(quán)都能夠精準(zhǔn)把握，巧妙融合，這使得他在酒業(yè)中積累了豐富的經(jīng)驗，練就了深厚的造詣。

2023年，陳江權(quán)出任貴州百年醬香型白酒研究院院長一職，帶領(lǐng)團(tuán)隊專家繼續(xù)研究探索醬香型白酒的奧秘，菌群，風(fēng)味，口感以及溫度，濕度對酒體的影響。精益求精，堅持傳統(tǒng)工藝釀造老百姓喝得起的醬香型白酒。

2024年，陳江權(quán)秉承祖輩、父輩之志，在恒興酒廠和陳氏釀酒燒坊的基礎(chǔ)上創(chuàng)辦貴州金年臺酒業(yè)，采取傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合，老酒與新酒勾調(diào)，設(shè)計出酒體柔順，香味十足，回味悠長等特色酒體。

陳江權(quán)大師

陳邵淮的深遠(yuǎn)影響

陳邵淮的釀酒歷程無疑展現(xiàn)了他對中國酒業(yè)的深刻影響。他不僅在傳承古老釀酒技藝方面不遺余力，更是在創(chuàng)新的道路上勇敢前行，不斷探索和嘗試新的酒體設(shè)計理念和方法。他那對酒體設(shè)計的獨到見解，猶如一盞明燈，為酒業(yè)的發(fā)展照亮了前行的道路。

他的執(zhí)著和對傳統(tǒng)的珍視，體現(xiàn)在他對每一個釀酒環(huán)節(jié)的嚴(yán)格要求，以及對傳統(tǒng)工藝的堅守和傳承。他深知傳統(tǒng)是根基，是品質(zhì)的保障。同時，他對不同風(fēng)味的深入研究和獨到把握，為中國酒業(yè)的多元化發(fā)展注入了新的活力。

這些細(xì)節(jié)清晰地展現(xiàn)了陳邵淮在中國酒業(yè)中的不可替代的重要地位，以及他在酒體設(shè)計和釀酒工藝方面所展現(xiàn)出的卓越才華和獨到智慧。他的這些見解和寶貴經(jīng)驗，對于中國酒業(yè)的持續(xù)發(fā)展具有不可估量的重要意義，也為后來投身于酒業(yè)的有志之士樹立了光輝的榜樣。

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