養(yǎng)老是一件有態(tài)度的事情，大到生活的品質(zhì)，小到一餐一飯之間，都表達著長者們內(nèi)心的養(yǎng)老追求。國壽嘉園理解并尊重這份追求，深懷敬老之心，傾注愛老之情，圍繞“吃、住、醫(yī)、護、樂、學(xué)、游”多層次、多樣化的養(yǎng)老需求，傾心傾情為長者打造幸福家園。食為民天，在國壽嘉園，一餐一食之間，處處盡顯態(tài)度。
口口生鮮，三重標(biāo)準嚴選食材
初篩過后，相應(yīng)的工作人員會對食材進行二次挑選，為此國壽嘉園養(yǎng)老社區(qū)制定了三重嚴選標(biāo)準。
第一關(guān)：觀色。顏色是食物新鮮與否最直觀的體現(xiàn)，也是判定食材品質(zhì)的好方法。蔬菜的色澤要鮮亮，肉類的色澤要紅白相間，瓜果的色澤要均勻。根據(jù)色澤，工作人員會將食材進行分級，歸類放置。
第二關(guān)：聞味。味道就像食材的“身份證”，每一類食材都有專屬的味道，味道的純正關(guān)系著食材的健康，通過氣味也能判斷食材的優(yōu)劣。
第三關(guān)：品質(zhì)。食材的品質(zhì)是保證菜肴口感的基礎(chǔ)。蔬菜類食材，葉芽要水分充足，根莖要脆嫩；谷物類食材，顆粒要飽滿、干燥而不潮濕。生鮮類食材，肉質(zhì)要健康、鮮嫩且肥美。
經(jīng)過篩選、嚴格把關(guān)，只有具備三優(yōu)級別的食材才會出現(xiàn)在長者們的餐桌上。國壽嘉園養(yǎng)老社區(qū)選材標(biāo)準嚴格、質(zhì)量層層把關(guān)，處處體現(xiàn)著精致養(yǎng)老態(tài)度，確保長者吃得新鮮，口口生鮮。
金饌玉餮，菜系傳承品質(zhì)“潮宴”
中國美食文化博大精深，各大菜系風(fēng)味獨特、交相輝映，一地的特色蘊含著一處的韻味。為滿足不同地區(qū)長者的飲食習(xí)慣，國壽嘉園養(yǎng)老社區(qū)餐飲部門創(chuàng)新打造了120余種菜品，讓長者身居嘉園遍賞全國美食、暢享家鄉(xiāng)風(fēng)味。
國壽嘉園各養(yǎng)老社區(qū)參考所在地域飲食風(fēng)味，融合地方特色菜系，綜合炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等傳統(tǒng)烹飪方法，打造國壽嘉園養(yǎng)老社區(qū)精選定制食譜，滿足長者不同的口味需求。日常菜單中既有淮揚菜的清鮮淡雅，也有川菜的鮮香麻辣，還有魯菜的醬香鮮脆和粵菜的鮮嫩爽滑。
酒醉踏花聞梅香,淮揚美食芳心蕩。在國壽嘉園·蘇州雅境，姑蘇飲食文化一脈相承，淮揚菜是社區(qū)的一張名片。依托陽澄湖這一風(fēng)水寶地，蘇州雅境的菜品中不乏各類江湖河鮮，烹飪方式以本味本色為上乘，口感上追求清新爽口，觀感上講究雅俗共賞。每一道菜品刀工精細、形態(tài)精致，清燉蟹粉獅子頭、軟兜長魚、水晶肴肉都是廚師團隊的拿手好菜。
腌臘煸熏爆溜滑,甜酸咸苦香辣麻。在國壽嘉園·成都樂境，長者們可以享受到川蜀獨有的麻辣。川菜取材廣泛、醇濃并重，成都樂境博采眾長，吸收了煎、炒、油淋、酥炸等烹飪技法，充分發(fā)揮出川菜“一菜一格，百菜百味”的特點，毛血旺、干燒江團、麻婆豆腐、回鍋肉成為長者們的“心頭好”。
錦卷鋪陳火上開,辛咸甜辣滿開懷。天津自古便有“九河下梢”之說，這里物產(chǎn)豐饒，美食文化源遠流長。天津樂境延續(xù)津菜咸中帶甜、甜中有鮮的特色，善用燉、烤、蒸、煮等烹飪方式，讓菜品口味獨特、軟硬適中，更適合長者食用。為豐富社區(qū)菜品，帶給長者多樣化的美食體驗，天津樂境引入各地網(wǎng)紅美食打造“樂境西北角”，經(jīng)過餐飲團隊用心改良，嘎巴菜、煎餅果子、豆腐腦、甜胚子奶茶等這些傳統(tǒng)小吃變得更加健康美味，每一口都是味蕾享受，余味裊裊回味無窮。
大烹以養(yǎng)，對癥食補吃出健康
國壽嘉園養(yǎng)老社區(qū)關(guān)愛長者健康，注重長者身體調(diào)理，專門引入中醫(yī)食補理論，結(jié)合季節(jié)變化和體質(zhì)差異，科學(xué)研制食品菜單，通過進補膳食幫助長者增強抵抗力、提高免疫力。
國壽嘉園養(yǎng)老社區(qū)堅持《中國居民膳食指南(2022)》營養(yǎng)健康標(biāo)準，針對中老年、慢性病患者、疾病調(diào)理等各類人群進行營養(yǎng)分析、調(diào)查、評估，遵循現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)提倡的健康飲食習(xí)慣優(yōu)先采用蒸、煮、清炒的烹飪方式，不斷研發(fā)更適合長者的輕鹽少油低脂營養(yǎng)菜品，在保證口感的同時，讓菜品更易消化、吸收，確保食物的營養(yǎng)可以更好滿足長者身體所需。
一日三餐，人間煙火，蘊含著濃濃愛老心。國壽嘉園用心完善“吃”的服務(wù)，只是為了讓食材更新鮮、讓飲食更健康，以簡單淳樸的理念陪同“嘉”人們慢享三餐四季，在歲月靜好里，共度每一個平凡而溫馨的小日子。作為國壽健投公司旗下專業(yè)養(yǎng)老服務(wù)運營品牌，國壽嘉園將堅持不斷完善養(yǎng)老服務(wù)內(nèi)容，傳遞養(yǎng)老新理念，推廣養(yǎng)老新方式，守護養(yǎng)老新生活，在真情陪伴中同長者們一起共同品味精致人生。
免責(zé)聲明：中國網(wǎng)商務(wù)頻道僅出于信息傳播轉(zhuǎn)載本文，內(nèi)容如有疑義，請聯(lián)系原發(fā)網(wǎng)站處理。
