6月28日至6月29日，上海餐飲業(yè)和廣東潮州餐飲業(yè)的大師們，在上海舉辦了一次兩地美食文化交流合作活動(dòng)，并對(duì)在上海創(chuàng)立潮州餐飲新地標(biāo)，打造消費(fèi)新場(chǎng)景，進(jìn)行了全面探討。

近日，國(guó)家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于打造消費(fèi)新場(chǎng)景培育消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)的措施》的通知，發(fā)展餐飲消費(fèi)細(xì)分領(lǐng)域，鼓勵(lì)因地制宜挖掘地方特色美食資源。

由上海市浦東新區(qū)商務(wù)委指導(dǎo)，由上海市浦東新區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省潮州市餐飲協(xié)會(huì)主辦，6月28日至6月29日在上海進(jìn)行的2024年“海地美都”滬粵美食文化交流合作活動(dòng)，正逢其時(shí)。

隨同廣東省潮州市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張生，一起來滬交流的10位潮州廚師，是潮州餐飲業(yè)的“天團(tuán)”，紛紛獲得中國(guó)烹飪大師、潮州菜榮譽(yù)大師、潮州菜烹飪技藝省級(jí)代表性傳承人的認(rèn)定。在2天里，潮州餐飲業(yè)與上海餐飲業(yè)，相互觀摩了精美作品，尋蹤對(duì)方的美食文化，達(dá)成了融合創(chuàng)新的共識(shí)。

餐飲行業(yè)是上海浦東商業(yè)的流量明星。上海市浦東新區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，長(zhǎng)期致力于推動(dòng)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，推動(dòng)餐飲業(yè)積極參與上海國(guó)際消費(fèi)中心城市的建設(shè)，取得顯著成績(jī)。蔣智敏會(huì)長(zhǎng)表示，潮州菜享譽(yù)中外，希望在廣東省潮州市餐飲協(xié)會(huì)的支持下，把高端潮州菜引入上海浦東，優(yōu)化餐飲服務(wù)發(fā)展生態(tài)，促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容。

上海市浦東新區(qū)商務(wù)委副主任張燁明，全程參加了6月29日下午舉行的滬粵美食文化圓桌交流研討會(huì)，聆聽滬粵兩地餐飲大師的演講。她表示，美食是美好生活的重要組成部分，政府想方設(shè)法營(yíng)造更優(yōu)的營(yíng)商環(huán)境，創(chuàng)造更多的發(fā)展機(jī)遇，來為餐飲消費(fèi)賦能，推動(dòng)餐飲消費(fèi)的升級(jí)?！拔覀儠?huì)繼續(xù)大力支持行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，交流借鑒，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共謀發(fā)展?！彼?qǐng)潮州餐飲業(yè)，來浦東發(fā)展，一起追夢(mèng)圓夢(mèng)，一起互相成就。

上海盛羅達(dá)置業(yè)管理有限公司董事長(zhǎng)羅萬德表示，經(jīng)過2天的交流，更有信心把高端潮汕菜引入上海，豐富上海市民的飲食消費(fèi)，讓上海市民吃得更開心、更舒適。（上海市浦東新區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)供圖）