4月16日舉行的首屆上海紅腸文化節(jié)啟動(dòng)儀式暨山林楓品牌發(fā)布會(huì)，以傳承紅腸文化、弘揚(yáng)本幫美食為主題。

上海市食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李林指出，首屆紅腸文化節(jié)不僅是對(duì)上海歷史文化的傳承與弘揚(yáng)，也是保護(hù)與推廣“大紅腸”這一上海味道技藝，傳承經(jīng)典國(guó)貨，為上海飲食消費(fèi)注入新的活力和新動(dòng)力。他稱贊老品牌煥發(fā)著蓬勃活力。

會(huì)上，上海海洋大學(xué)原校長(zhǎng)、教授、上海市食品學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)潘迎捷，做了《海派餐飲趨勢(shì)及飲食最新技術(shù)特色介紹》。上海市食品協(xié)會(huì)與上海山林楓食品有限公司，共同簽訂紅腸文化推廣戰(zhàn)略合作協(xié)議。

上海市食品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)高克敏表示，近年來(lái)，上海紅腸市場(chǎng)的銷(xiāo)售，整體上升。紅腸一方面依靠著本身的美味、便捷，受到市民歡迎，另一方面也在不斷地推陳出新，包括餡料的改進(jìn)、包裝貯存技術(shù)延長(zhǎng)了保質(zhì)期等。上海山林大紅腸等一批上海特色旅游食品、上海熟食的老字號(hào)代表品牌，不僅是一代又一代上海人記憶深刻的味道，也在長(zhǎng)三角享有盛譽(yù)。希望通過(guò)舉辦上海紅腸文化節(jié)，傳承上海的紅腸文化，吸引新的消費(fèi)者。

上海山林楓食品有限公司董事長(zhǎng)嚴(yán)勇，介紹了企業(yè)75年的發(fā)展歷程、文化內(nèi)涵、品牌定位及未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略。“我們不斷思索，如何賦予企業(yè)新的生命力、如何尋求第二增長(zhǎng)曲線。”正是基于這種思考，堅(jiān)定了二次創(chuàng)業(yè)、重新出發(fā)的決心，全力推進(jìn)從“山林食品”到“山林楓食品集團(tuán)”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

據(jù)介紹，山林楓食品集團(tuán)主打更年輕、更時(shí)尚、更美味、更健康、更便捷的系列產(chǎn)品，全力推進(jìn)“333”戰(zhàn)略布局。以“成為具有全國(guó)影響力的熟食行業(yè)引領(lǐng)者，打造紅腸第一品牌”為愿景，以“把小公司做成大公司，把大公司做成大家的公司”為價(jià)值觀。

山林楓食品集團(tuán)已擁有和規(guī)劃了山林楓、山林大紅、海派大紅、南派大紅、本邦大紅、正味佳、江南大嫂、江南香等線上線下、不同產(chǎn)品線的全系列品牌，把山林楓美食與海派文化完美融合，為更多的中國(guó)家庭帶來(lái)更多的餐桌美味。

首屆上海紅腸文化節(jié)由上海市食品協(xié)會(huì)主辦，上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市包裝技術(shù)協(xié)會(huì)、上海市食品學(xué)會(huì)等知名協(xié)會(huì)鼎力支持，上海山林楓食品有限公司承辦。（上海市食品協(xié)會(huì)供圖）